{"id":13283,"date":"2025-04-25T19:17:30","date_gmt":"2025-04-25T15:47:30","guid":{"rendered":"https:\/\/istanbulexchange.com\/news\/2025\/04\/25\/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d9%be%db%8c%d8%aa%d8%b2%d8%a7-%d8%a8%d8%a7-%d8%b3%d8%b3-%d8%b1%db%8c%d8%ad%d8%a7%d9%86-%d8%a8%d9%87-%d9%87%d9%85%d8%b1%d8%a7%d9%87-%d8%a2%d9%85%d9%88%d8%b2\/"},"modified":"2025-04-25T19:17:30","modified_gmt":"2025-04-25T15:47:30","slug":"%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d9%be%db%8c%d8%aa%d8%b2%d8%a7-%d8%a8%d8%a7-%d8%b3%d8%b3-%d8%b1%db%8c%d8%ad%d8%a7%d9%86-%d8%a8%d9%87-%d9%87%d9%85%d8%b1%d8%a7%d9%87-%d8%a2%d9%85%d9%88%d8%b2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/istanbulexchange.com\/news\/2025\/04\/25\/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d9%be%db%8c%d8%aa%d8%b2%d8%a7-%d8%a8%d8%a7-%d8%b3%d8%b3-%d8%b1%db%8c%d8%ad%d8%a7%d9%86-%d8%a8%d9%87-%d9%87%d9%85%d8%b1%d8%a7%d9%87-%d8%a2%d9%85%d9%88%d8%b2\/","title":{"rendered":"\u0637\u0631\u0632 \u062a\u0647\u06cc\u0647 \u067e\u06cc\u062a\u0632\u0627 \u0628\u0627 \u0633\u0633 \u0631\u06cc\u062d\u0627\u0646 \u0628\u0647 \u0647\u0645\u0631\u0627\u0647 \u0622\u0645\u0648\u0632\u0634 \u062e\u0645\u06cc\u0631 \u067e\u06cc\u062a\u0632\u0627\u00a0"},"content":{"rendered":"

\u200b<\/p>\n

– خدیجه نوروزی:<\/strong> خمیر پیتزا خانگی را به ساده‌ترین روش ممکن و در زمان کم می توان تهیه کرد و نیاز به مواد لازم زیادی نیز ندارد.<\/p>\n

بیشتر بخوانید:<\/p>\n\n

\"طرز<\/p>\n

مواد لازم برای خمیر<\/h2>\n

نمک ۱ قاشق چای خوری
شکر ۱ قاشق چای خوری
آب ۱ لیوان
شیر ۲ لیوان
آرد سفید(گندم) ۷ لیوان
روغن زیتون ۶ قاشق غذاخوری<\/p>\n

مواد لازم سس ریحان<\/h3>\n

پنیر پارمسان ۶ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۷ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه و نمک به اندازه کافی
برگ ریحان تازه یک لیوان پر
شیر نصف لیوان<\/p>\n

مواد سینه مرغ مرینیت شده<\/h3>\n

برگ ریحان تازه کمتر از یک مشت
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
سس ریحان ۳ قاشق غذاخوری<\/p>\n

مواد پیتزا<\/h3>\n

برگ ریحان، پنیر پیتزا، سس ریحان، ، پنیر پارمسان، سینه مرغ مرینیت شده، روغن زیتون، .<\/p>\n

طرز تهیه<\/h2>\n

ابتدا نمک، شکر، ، آب و شیر را مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم ۱۰ دقیقه استراحت کند. بعد از استراحت، در دو مرحله آب را الک می کنیم و مواد را آرام هم می زنیم. روغن زیتون نیز اضافه می کنیم و خمیر را ۱۰ دقیقه ورز می دهیم. کف کاسه ای که قرار است خمیر را در آن بگذاریم چرب می کنیم و خمیر را داخل همان کاسه قرار می دهیم و روی خمیر را روغن زیتون می زنیم و با دست تمام خمیر را روغنی می کنیم و روی آن را سلفون می پیچیم. یک دستمال روی کاسه می اندازیم و اجازه می دهیم خمیر ۲ ساعت استراحت کند. <\/p>\n

سس ریحان<\/h3>\n

در مدتی که خمیر استراحت می کند سس ریحان را درست می کنیم. پنیر پارمسان را با روغن زیتون، فلفل سیاه، نمک، برگ ریحان تازه و شیر ترکیب و با گوشت کوب برقی میکس می کنیم. <\/p>\n

از طرفی سینه های مرغ را به شکل ورقی و نازک در تکه های کوچک برش می زنیم. مرغ ها را با برگ ریحان تازه، نمک، فلفل سیاه و سس ریحان مرینیت می کنیم و داخل یخچال می گذاریم تا مواد خوب به خورد سینه ها برود. <\/p>\n

بعد از اینکه زمان استراحت خمیر به اتمام رسید آن را به چانه های کوچک تر در می آوریم با این میزان خمیر حدود ۴ عدد چانه در می آید. حالا ظرفی که قرار است چانه ها را در آن قرار دهیم با روغن چرب می کنیم. چانه ها را در آن قرار می دهیم و مجدد روی خمیر پیتزا روغن زیتون می زنیم و می گذاریم تا یک ساعت دیگر استراحت کند. <\/p>\n

بعد از استراحت خمیر آماده است و می توانید هر پیتزای دلخواهی که می خواهید را با آن طبخ کنید.<\/p>\n

پیتزای سس ریحان<\/h3>\n

ابتدا کف میز کارتان را آرد نخوچی بپاشید و آرام خمیر را باز کنید و آن را برگردانید و مجددا با انگشت هایتان پهن کنید. کمی روی خمیر سس ریحان بریزید و با قاشق پهن کنید و پنیر پیتزا بپاشید. سینه های مرغ مرینیت شده را روی آن بچینید. چند عدد زیتون سیاه، کمی پنیر پارمسان و برگ ریحان تازه و روغن زیتون روی خمیر بگذارید و در فر حدود ۸ دقیقه با دمای ۲۵۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد. پیتزای ما آماده است. نوش جان.<\/p>\n

\"طرز<\/p>\n\n

\u0645\u0646\u0628\u0639: \u0647\u0645\u0634\u0647\u0631\u06cc \u0622\u0646\u0644\u0627\u06cc\u0646\u060c \u0633\u0627\u06cc\u062a \u062e\u0628\u0631\u06cc \u0631\u0648\u0632\u0646\u0627\u0645\u0647 \u0647\u0645\u0634\u0647\u0631\u06cc | hamshahrionline<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u200b – خدیجه نوروزی: خمیر پیتزا خانگی را به ساده‌ترین روش ممکن و در زمان کم می توان تهیه کرد و نیاز به مواد لازم زیادی نیز ندارد. بیشتر بخوانید: مواد لازم برای خمیر نمک ۱ قاشق چای خوریشکر ۱ قاشق چای خوریآب ۱ لیوانشیر ۲ لیوانآرد سفید(گندم) ۷ لیوانروغن زیتون ۶ قاشق غذاخوری مواد… Read More »\u0637\u0631\u0632 \u062a\u0647\u06cc\u0647 \u067e\u06cc\u062a\u0632\u0627 \u0628\u0627 \u0633\u0633 \u0631\u06cc\u062d\u0627\u0646 \u0628\u0647 \u0647\u0645\u0631\u0627\u0647 \u0622\u0645\u0648\u0632\u0634 \u062e\u0645\u06cc\u0631 \u067e\u06cc\u062a\u0632\u0627\u00a0<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[10,5,6],"tags":[],"class_list":["post-13283","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-10","category-5","category-6"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/istanbulexchange.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/istanbulexchange.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/istanbulexchange.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/istanbulexchange.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/istanbulexchange.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13283"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/istanbulexchange.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13283\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/istanbulexchange.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/istanbulexchange.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/istanbulexchange.com\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}